LEISTUNGEN
Ich biete Konzeption, Planung und Umsetzung kulinarischer Formate und gastronomischer Projekte.
Catering und Eventformate
Konzeption und Umsetzung von Caterings für Firmen, Marken und private Gastgeber. Menüentwicklung, Dramaturgie, Weinbegleitung und Ablaufgestaltung.
Pop-up0s und temporäre Gastronomie
Entwicklung und Realisierung zeitlich begrenzter Gastronomieformate vom Konzept bis zum Betrieb.
Restaurant und Barkonzepte
Konzeptentwicklung, Positionierung, Menü und Erlebnisdesign für neue oder bestehende Betriebe.
Food Erlebnis und Degustationsformate
Kuratiertes Food und Wine Pairing, Produzentenabende und sensorische Erlebnisformate.
Food Innovation und Produktkonzepte
Begleitung von Produzenten und Marken bei neuen Food Ideen und kulinarischen Anwendungen.