IDEEN 
& UMSETZUNG


Ich entwickle gastronomische Erlebnisse, die überraschen, begeistern und wirtschaftlich funktionieren. Ich arbeite an Restaurant- und Barkonzepten – von der Idee bis zur Umsetzung. Ich realisiere Pop-up-Erlebnisse mit Fine Dining auf höchstem Niveau und einzigartigem Charakter. Ich kreiere innovative Events und immersive Dinner-Formate im Bereich der Erlebnisgastronomie. Und ich entwickle neue Konzepte für Marken und Produzenten im Bereich Produktentwicklung und Food-Innovation.

Beispiel: ALTO Pop-up in St. Moritz

Ein Casual Fine-Dining-Erlebnis mit mexikanischen Einflüssen auf 1800 m Höhe – handwerklich präzise Küche, kombiniert mit erstklassigen Weinen und einer Atmosphäre, die das Erlebnis einzigartig macht.